Was ist ein Smoothie?

Smoothies bestehen aus ganzen Früchten (lediglich Schalen und Kerne wandern nicht in den Mixer). Nach dem Pürieren kann das Früchtepürree mit frisch gepressten Säften gemischt werden, bis es die gewünschte Konsistenz aufweist. Samtig und weich soll ein Smoothie im Mund sein (engl.: „smooth“).

Was bringt mir ein Smoothie?

Er enthält viele Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe.

Gibt es auch Nachteile?

Smoothies sind kein vollwertiger Ersatz für frisches Obst und Gemüse, da bei vielen Obst- und Gemüsesorten die Vitamine und Mineralien dicht unter der Schale sitzen. Da aber Kerne und Schalen in den industriell hergestellten Smoothies nicht verarbeitet werden, fehlen diese Vitamine und Mineralstoffe dann. Weiters sind im Smoothie nicht alle ursprünglichen Ballaststoffe enthalten. Diese Ballaststoffe würden aber auch für ein Sättigungsgefühl sorgen. Ob wir satt sind oder nicht, wird nämlich vor allem dadurch beeinflusst, wie voll und ausgedehnt unser Magen ist. Wenn wir daher zB nur einen Smoothie zu uns nehmen, sind wir (unglücklicherweise) nicht satt. Wir haben allerdings bereits eine Menge Kalorien zu uns genommen.
Ein Glas Smoothie hat schnell etwa 150 – 200 kcal. Viele Kalorien, aber wenig „Volumen“, also wenig Sättigungseffekt. Ausserdem werden Flüssigkeiten schneller verstoffwechselt als feste Nahrung, daher bekommt man bald darauf wieder Hunger.

Was ist eigentlich von dem vielen natürlichen Fruchtzucker in Smoothies zu halten?

Zwar werden Smoothies „ohne Zuckerzusatz“ hergestellt, trotzdem ist viel natürlicher Frucht-Zucker enthalten. Und Zucker ist Zucker. Es ist ihrem Körper völlig egal ob es sich um Frucht- oder raffinierten Zucker handelt. Für den Körper handelt es sich dabei um reine Kohlenhydrate.

Ein Smoothie „für den Durst“?

Da ein Smoothie sehr viel Zucker (und Kalorien) enthält eignet er sich nicht um Durst zu stillen. Da sind Sie mit einem Kräutertee oder einem Glas Wasser sicherlich besser bedient.

Welche Smoothies sind empfehlenswert?

Tipp: Achten Sie aufs Etikett!

Lesen Sie sich die Inhaltsstoffe durch. Smoothies sollten keinesfalls zusätzlichen Zucker und auch keinerlei Konservierungs-, Farb- oder Zusatzstoffe enthalten.

Hier ein beliebtes Smoothie-Rezept (zum Selbermachen):

3 Teile Maracuja

½ Teil Apfel

½ Teil Banane

1 Teil Pfirsich

Obst grob schälen, zerkleinern und im Mixer pürieren. Evtl. noch mit etwas Zitronensaft abschmecken. Verwenden Sie nur frische Zutaten (ggfs. tiefgekühlte) und reifes, gewaschenes Obst!